ABOUT
NATUURLIJKE WIJN, BIOLOGISCHE WIJN, BIODYNAMICA, DEMETER ... HOE KOM JE ER NOG AAN UIT?
Het gebrek aan consistentie in de jungle van regelgeving maakt het voor consumenten moeilijk om een weloverwogen keuze te maken, met kennis van zaken. Met het oog op de ondoorzichtige sluier die de verschillende labels omgeeft en het labelen van ITV stelt u verwijzen naar de onderstaande pictogrammen te tillen, dit is de beste manier om te zeggen wat we doen en doen wat we zeggen, in de grootst mogelijke transparantie met betrekking tot de wijnen aangeboden:
Organische landbouw
Wijnbouwers zijn gebaseerd op strikte specificaties die garanderen dat de wijnstokken gezond zijn en dat de vinificatie gebeurt zonder enige chemische input of rectificatie door een technisch proces.
Demeter
Wijnboeren gaan uit van specificaties die strenger zijn dan AB, met onder meer het gebruik van biodynamische preparaten en een breder toepassingsgebied qua biodiversiteit van het landgoed.
Natuurlijk
Wijnen waarvan de druiven afkomstig zijn van biologische of biodynamische landbouw en die worden gevinifieerd en gebotteld zonder enige input of toevoeging.
De vereniging (AVN) brengt wijnbouwers samen die dezelfde manier van denken delen en een reeks gemeenschappelijke specificaties hanteren.
Wijn zonder toegevoegde sulfieten
Tijdens de analyses en na de vinificatie zal alleen de SO2 die van nature aanwezig is op de schil van de druivenbessen aantoonbaar zijn.
S.A.I.N.S-wijn
De wijnmaker plukt handmatig rijpe druiven vrij van alle synthetische en moleculaire chemicaliën. De omzetting van het materiaal "druivensap in wijn" gebeurt van nature en alleen door de werking van inheemse gisten en bacteriën. Sulfieten en andere oenologische inputs worden daarom voor 100% van de wijnbouwactiviteit niet gebruikt.