C comme Ça

15,60

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Issus des vignes centenaires du grand-père, éloignées de 100 km du domaine Fred bichone ces carignans pour en tirer la pureté d’un beau fruit frais. Des tannins souples et soyeux viennent compléter un arôme très contrastée entre poivre et sel. Surprenant!

Vin issu d’une Agriculture Biologique
Vin nature (sans intrants)

Cepages

0

Alcohol

0

Température de Dégustation

0
0
Vigneron

Frederic Palacios

Frédéric Palacios est un homme de cœur, c’est assez rare pour le souligner. Alors quand est venu le désir de s’installer, il l’a fait dans sa région du Malepère… même si ce n’est pas la plus porteuse lorsque l’on est jeune vigneron ! Le Mas de mon Père, nait dans la maison familiale, l’orientation vers le bio est immédiate, tout en touchant fortement du côté de la biodynamie. Une vraie prouesse de gérer tout cela quand on est seul à la vigne! Le domaine se limite à 5 ha, largement de quoi s’occuper. Le terroir est argilo-calcaire et les cépages sont plutôt bordelais (Merlot, Cabernets Francs et Sauvignon, Malbec). Mais la méditerranée n’est pas loin et le Carignan et le Chasan complète l’encépagement… Une fraicheur dans le vin, dans le style et dans le fruit. Son père, coopérateur, a construit un mas qui n’avait jamais vu de cuves… Frédéric s’y est installé, car ça tombait sous le sens. Et son grand-père avait de magnifiques vieux Carignan… à 100 km de la maison ! Aujourd’hui Fred est un artiste vigneron qui retrouve ce qu’il aime dans ses vins par le surpassement de soi! Un infatigable qui se nourrit du travail bien fait, sans aucune concession !

Region

Languedoc Rousillon

Cepages

Carignan

Couleur

Rouge

Format

0.75

Millesime

2017